غرباااااء
عزيزي ...الزائر منتديات غرباء ترحب فيك وتسعد بانضمامك
غرباااااء
عزيزي ...الزائر منتديات غرباء ترحب فيك وتسعد بانضمامك
غرباااااء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

غرباااااء

منتدى إسلامي على منهج أهل السنة والجماعة
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
اللهم أنت ربى لا إله إلا أنت ، خلقتنى و أنا عبدك ، و أناعلى عهدك ووعدك ما إستطعت..أعوذ بك من شر ما صنعت ، أبوء لك بنعمتك على ، و أبوء بذنبى ، فإغفر لى فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت
اللهم إنى أعوذ بك من الهم و الحزن و أعوذ بك من العجز و الكسل ، و أعوذ بك من الجبن و البخل ، و أعوذ بك من غلبه الدين و قهر الرجال
دعاء المكروب : اللهم رحمتك أرجو فلا تكلني إلى  نفسي طرفة عين اصلح  لي شاني كله لاإله إلا أنت   الله ، الله ربي لاأشرك به شيئاً 

 

 دجاج محمر مع الصلصة البنية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
*ابتهال*
الادارة
*ابتهال*


عدد الرسائل : 709
  : دجاج محمر مع الصلصة البنية FP_06
نقاط : 309
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 25/12/2008

دجاج محمر مع الصلصة البنية Empty
مُساهمةموضوع: دجاج محمر مع الصلصة البنية   دجاج محمر مع الصلصة البنية Emptyالأحد يونيو 21, 2009 10:25 am

دجاج محمر مع الصلصة البنية Njmuae___928b125b01



دجاج محمر مع الصلصة البنية F6edee7e6a4de601e31e8ca2aa9e0ad2


المكونات

دجاجة كاملة وزن 1 كيلو أو أكثر
لبن رايب
دقيق
ملح
زيت غزير للتحمير

الطريقـة

- تُغسل الدجاجة جيداً.
- تُفصل أجنحة الدجاجة.
- تُقطع الدجاجة إلي ثمانية قطع.
- يُتبل الدجاج في اللبن الرايب ويُترك في الثلاجة لمدة يوم على الأقل حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج.
- يُوضع الملح علي الدقيق ويخلط.
- يغطى الدجاج بالدقيق من الجهتين جيداً وتوضع علي مصفاة من السلك للتخلص من الدقيق الزائد.
- تحمر في زيت درجة حرارته من 160 إلى 170 درجة مئوية.
- تُقدم بجانب البطاطس المهروسة مع الصلصة البنية.

* ملحوظة: للحصول على دجاج حار يمكن حقن الدجاج بخليط من الشطة والماء والزيت.

بطاطس مهروسة مع الصلصة البنية :

المقادير

1 بطاطس حجم متوسط
2 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
3 ملعقة كبيرة زبادي


الطريقة

-تُسلق البطاطس في كمية كافية من الماء البارد على نار متوسطة وتترك حتى تنضج تماماً.
-تُقشر البطاطس ثم تهرس ويفضل أن تهرس عن طريق الفرك بشوكة أو بمصفاة يدوية ولا ينصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية.
-إذا كانت البطاطس ما زالت ساخنة يضاف إليها باقي المحتويات وتخلط جيداً. أما إذا لم تكن ساخنة، فيسخن الزبد ويضاف إلى البطاطس وتقلب جيداً ثم تضاف إليها
باقي المحتويات.
- تقدم دافئة مع الصلصة أو بدونها.

الصلصة البنية

1 كيلو عظم بقر قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 جزر مقطع قطعاً صغيرة
1 بصل مقطع قطعاً صغيرة
3 عروق كرفس مقطع قطعاً صغيرة
3 طماطم متوسطة مقطعة
2 ورق لورا
2 عود زعتر أخضر
ملح/فلفل



الطريقة

- يُغسل العظم ويجفف ويرص في صينية فرن ويدهن بالزيت.
- يُخبز في الفرن 450 درجة حتى يُحمر.
- يُقلَّب كل الخضار ويرص في الصينية مع العظم ويعاد للفرن حتى ينضج.
- يُرفع العظم من الصينية ويضاف 3 إلى 4 كوب ماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلى، تخفض الحرارة وتترك لحوالي ساعة أو حتى ينقص السائل بمقدار النصف.
- تُصفى الصلصة وتتبل بالملح والفلفل. تُقدم أيضاً مع أطباق اللحم أو الطيور.
- يمكن عمل هذه الصلصة بالطريقة السريعة باستخدام مرق مع الخضار ومعجون الطماطم ويمكن تقديمها مع جميع أنواع الطيور واللحوم
.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد النجار
مراقب عام
مراقب عام
محمد النجار


عدد الرسائل : 934
العمر : 103
البلد : @
العمل/الترفيه : البتسامه الصادقه من قلب مخلص
العمر : 0000000
  : دجاج محمر مع الصلصة البنية FP_06
علم الدولة : دجاج محمر مع الصلصة البنية 3dflag13
نقاط : 1286
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 06/01/2009

دجاج محمر مع الصلصة البنية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر مع الصلصة البنية   دجاج محمر مع الصلصة البنية Emptyالجمعة يونيو 26, 2009 10:26 pm

جزاك الله كل خير أكله رائعه ومشاء الله الدجاج المحمر اكلو طيب

بوركتي اختي على ما تقدميه لنا

تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جيهان
مشرفة
مشرفة
جيهان


عدد الرسائل : 308
البلد : المغرب
العمل/الترفيه : استاذة
العمر : 00
  : دجاج محمر مع الصلصة البنية FP_06
نقاط : 399
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 10/01/2009

دجاج محمر مع الصلصة البنية Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج محمر مع الصلصة البنية   دجاج محمر مع الصلصة البنية Emptyالسبت يونيو 27, 2009 10:45 am


scratch
يميميميمميميميميميم انا شميت الريحه طالعة من المنتدى قلت أكيد انها من قسم الطبخ
و لما شفت الدجاج اتأكدت أكثر انو طبخ بتهاااااال
أنا راح اسرق الدجاجه و اكله كلها لان الوصفة مممتازه
بارك الله فيك ابتهاااالو و ننتظر المزيد من الوصفات تبعك لبانها يميميميم مشهيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج محمر مع الصلصة البنية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» دجاج بالليمون والاعشـــــــــــاب العطريه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
غرباااااء :: منتدى مطبخ حواء-
انتقل الى: